L'ensemble vocal Cantamus a été créé en 1998 par Dan Lévy, autour d'un groupe d'amis passionnés par la musique baroque. Depuis presque 10 ans, beaucoup de chanteurs sont arrivés dans l'ensemble, y ont passé plusieurs années, et en sont partis. Le répertoire s'est également élargi, abordant les chants de la Renaissance, la musique romantique et la période moderne. De 2005 à 2008, Dan Lévy a cédé sa baguette de chef à Florence Chevalier.
Les objectifs et l'esprit de l'ensemble sont néanmoins toujours restés identiques : un groupe qui prend plaisir à chanter et vivre ensemble, donnant un rôle important à la convivialité ; l'accueil à la fois de chanteurs expérimentés et de novices ; mais également une certaine exigence quant à l'implication des chanteurs et à la qualité d'interprétation recherchée.
Que ce soit a capella, accompagné d'un piano ou clavecin, voire en certaines occasions d'un orchestre de chambre, les membres de l'ensemble cherchent à partager avec le public leur passion pour la musique, pendant le concert comme lors des échanges d'après concert.
L'ensemble répète tous les mercredi soirs dans le XI° arrondissement de Paris ainsi que 3 week ends par an.
L'ensemble vocal Cantamus est une association "loi de 1901".